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黑茶非遗制茶技艺的市场发展之路

更新时间  2021-02-27 03:59 阅读
本文摘要:普洱茶秘藏着投资热,把陈茶的概念转移到人们的视线上。更多的人开始了五品普洱,随着喝陈茶,许多茶商从普洱茶中看到了其他陈茶的投资价值。 黑茶作为陈茶的自然引起了茶商的关注。黑茶中的霸陵千二茶制作技术和益阳茯苓茶制作技术,2008年被顺利列为国家非物质文化遗产的维护名单,可以说使黑茶成为茶业的潜在菌株。近年来,黑茶的整体价格和销售量大幅增加,成为许多陈茶收藏者的新宠物。 关于这个问题,中国文物网采访了道然茶业的高级评论茶员朱文武,要求他谈谈黑茶市场的发展之路。记者:请解释一下。

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普洱茶秘藏着投资热,把陈茶的概念转移到人们的视线上。更多的人开始了五品普洱,随着喝陈茶,许多茶商从普洱茶中看到了其他陈茶的投资价值。

黑茶作为陈茶的自然引起了茶商的关注。黑茶中的霸陵千二茶制作技术和益阳茯苓茶制作技术,2008年被顺利列为国家非物质文化遗产的维护名单,可以说使黑茶成为茶业的潜在菌株。近年来,黑茶的整体价格和销售量大幅增加,成为许多陈茶收藏者的新宠物。

关于这个问题,中国文物网采访了道然茶业的高级评论茶员朱文武,要求他谈谈黑茶市场的发展之路。记者:请解释一下。什么是黑茶? 朱文武:黑茶是六大茶类之一,是中国特有的众多茶类。湖南是仅次于我国的黑茶产地,湖南黑茶恢复生产的木质素。

霸陵黑茶是以湖南省霸陵本地种茶树的鲜叶为原料,经过杀青、汤煎、渥堆烘焙、松柴场烘焙、湿气等工序制成的黑毛茶,以及以黑毛茶为原料煮、踩、挤压的紧迫茶的总称。其最明显的特征是加工中在松木柴场烘焙,有湿气,蜡茶及其制品散发出松烟的香味。由于黑茶的后烘焙特性,保管时间越长,味道就越甜,是能感觉到香味的茶叶的一种。记者:在黑茶制作技术的维持和研究开发中,为了使黑茶能适应环境市场化市场的需要,你做了什么样的工作? 朱文武:我做了很多工作。

例如与湖南农业大学等科学研究大学合作,在涪陵建立中国黑茶国家级质量库和涪陵黑茶研究所,与安化县人民政府等合作建立了涪陵黑茶博物馆,有机地融合产学研销售,拒绝巨资在黑茶之乡涪陵建立有机茶园、生态茶工建立茶叶科学研究、茶园基地茶叶生产、加工、销售、茶文化一体传播的“从茶园到茶杯”原始产业链,在市场链中维持开发黑茶,传递国家级非遗传技术,传播身体健康道家文化,弘扬中华茶礼文化记者:作为非物质文化遗产,黑茶中保留了怎样的技艺,发挥了光芒? 朱文武:清同治年间,湖南刘姓茶商在“百两茶”的基础上,重生了千两茶,即“花卷”茶。千二茶的成品,因为各自的净重合总是被称为1000两,所以也被称为“千二茶”。千二茶的制造技术是历史上浣陵边江村刘姓家族不外乎的神秘产品。新中国成立后,刘氏的第五代传人刘向瑞传达了这一神秘的技艺。

2008年,亵渎千两茶的制作技术顺利列为国家非物质文化遗产的维护名单。刘向瑞作为刘氏家族还在一起的唯一千二茶传人,成为了千二茶国家级的无形艺传人。

2013年3月道然茶业采用刘向瑞老先生为黑茶总监制,全程接触黑茶产品质量,传承传统制茶技术兴起。记者:黑茶的市场发展状况怎么样? 朱文武:黑茶这几年处于上升期。我推荐个例子。

三年前黑茶还集中在中国南部。在北方市场还能看到黑茶的身影。

在北京和石家庄这样的一线城市,也能看到黑茶专卖店和专卖店。但是,现在在北方的大城市,每个茶室有两三家黑茶专卖店。现在,虽然有很多人不知道黑茶,但是黑茶整体的下降趋势还是很明显的。

黑茶具有降血脂、降低血压、减肥等一系列保健效果,因此消费者对黑茶的理解逐渐提高,业界茶企业对黑茶市场的前景寄予很大的期待。记者:一般消费者应该卖什么价位,储藏多少年的黑茶? 朱文武:如果消费者自己喝,建议“卖新茶,喝杨家茶”。杨家茶价格很高,销售饮料要投入相当多的资金。

车站从合理消费的角度出发,每年可以卖新茶,喝一部分,藏一部分,每年卖,每年藏一部分。比如,一个人一年喝5斤茶,一次能卖10斤,喝5斤就能藏5斤,3~5年后藏的这5斤茶就成了杨家茶。

这样,就不需要高价格销售,可以喝杨家茶。


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